Binadamu wana uhusiano na ng'ombe wa kufugwa ambao huthibitisha jinsi alivyo wa thamani kwa watu. Wanasayansi wanadharia tunadaiwa kuwepo kwetu katika ulimwengu wa kisasa kutokana na nyama. Fikiria ni bidhaa ngapi tunazopata kutoka kwa wanyama hawa. Baada ya yote, karibu 60% tu hutumiwa. Wengine hutengeneza bidhaa anuwai, kutoka kwa rangi hadi shampoo hadi viungio. Je, ng'ombe huyu alitokaje kwa mnyama mwitu hadi hamburger?
Asili ya Ng'ombe wa Ndani
Genetics imesaidia wanasayansi kuunganisha hadithi ya ng'ombe wa nyumbani. Ushahidi huu unaonyesha kwamba mifugo yetu ni wazao wa aurochs pori (Bos primigenius). Ufugaji wa nyumbani ulifanyika kusini-magharibi mwa Asia karibu 900 BC. Tukio hili liliambatana na kuanza kwa kilimo katika eneo lenye rutuba la Mashariki ya Kati wakati huo huo.
Cha kufurahisha, kipindi hiki pia kiliashiria makadirio ya kufugwa kwa paka. Kilimo kilivutia panya na wadudu wengine, ambao paka, nao, walifuata kwa mlo rahisi. Inafaa kukumbuka kuwa kilimo kiliwezesha wanadamu kutulia na kuunda vikundi kwani chakula sasa kingepatikana kwa urahisi zaidi kuliko maisha ya wawindaji.
Ng'ombe walihamishwa kutoka Asia hadi Ulaya katika kipindi cha Neolithic, au takriban miaka 10,000 iliyopita. Hawatafikia Amerika hadi mwisho wa miaka ya 1400. Inafurahisha, hakukuwa na kuzaliana sana kabla ya wakati huu na wenzao wa porini. Badala yake, ng'ombe waliofika sehemu hii ya dunia walikuwa zao la hadi vizazi 200 vya uteuzi wa asili, tofauti na ufugaji wa kuchagua wa wanyama wa kufugwa leo.
Hakika hiyo si ya kawaida. Iliwachukua wanadamu muda kufanya ufugaji wa kuchagua kuwa sehemu ya ufugaji. Ilicheza vivyo hivyo na wanyama wengine wa kufugwa, kama vile mbwa, paka, na sungura. Walakini, ng'ombe, kama wanyama wengine, walibadilika na kuzoea kuishi na wanadamu. Hatua ya mwisho ilikuwa kutafuta njia za kufanya mifugo na aina nyingine kutimiza malengo tofauti.
Njia ya Kinasaba
Watafiti wametoa picha kamili zaidi ya jinsi ng'ombe walivyobadilika kutoka asili yao ya Asia. Utafiti wa Chuo Kikuu cha London ulihitimisha kwamba ng'ombe wa kufugwa ni mzao wa wanyama wachache kama 80 ambao wanadamu walilelewa katika siku zake za mapema kulingana na ushahidi wa paleogenetic. Hata hivyo, matokeo mengine yanaelekeza kwenye matukio mengine ya ufugaji wa nyumbani, hasa kwa spishi nyingine zinazohusiana za yak katika Asia ya kati.
Wanasayansi pia wamegundua data ya uwezekano wa kufugwa ndani ya bara Hindi na spishi nyingine za auroch barani Afrika. Kilicho hakika ni kwamba ushahidi unaelekeza kwa Bos primigenius kuwa babu wa ng'ombe katika Amerika kulingana na ukosefu wa anuwai ya maumbile wakati wanyama walihamia katika bara la Ulaya. Hata hivyo, kadri wanasayansi walivyojifunza zaidi, hata istilahi ilibadilika.
Ng'ombe tunayemjua leo ni Bos taurus aliyetoka Ulaya. Wanyama wengine kutoka kwa matukio tofauti ya ufugaji ni spishi ndogo za spishi hii. Neno "ng'ombe" ni neno la zamani la Anglo-Kifaransa lenye maana ya mali. Yalikuwa maelezo yanayofaa kwa wakati huo ambayo yalihusu chochote ambacho mtu anamiliki. Haikuwa hadi karne ya 16 ambapo ufafanuzi huo ulifinya kumaanisha mafahali na ng'ombe tu.
Ng'ombe wa Leo
Matukio yaliyopendekezwa ya ufugaji yalimaanisha kuwa kuna fursa za ufugaji wa kuchagua ili kutimiza malengo mbalimbali. Zaidi ya mifugo 450 imeainishwa katika makundi manne: nyama ya ng'ombe, maziwa, yenye madhumuni mawili, na wanyama wa kukokotwa. Pia utapata ng'ombe wanaofaa zaidi kwa hali ya hewa maalum kwa usimamizi wa mifugo ulio moja kwa moja. Nyingine zinahusishwa na maeneo fulani, kama vile Chianina ya Italia ya kati.
Wanasayansi wa kilimo hutumia jenetiki kwa ng'ombe wenye tija, na kuinua kiwango kipya cha ufugaji. Ni bora kwa wanyama, wakulima wanaowalea, na watumiaji wanaotafuta nyama yenye lishe zaidi na ya bei nafuu. Kusema kuwa ufugaji wa ng'ombe umefika mbali ni ujinga mkubwa. Leo, kuna wastani wa wanyama milioni 91.9 nchini Marekani pekee, na bilioni 1 duniani kote.
Nyama ya ng'ombe hutoa chanzo bora cha protini, potasiamu, fosforasi na vitamini B12, haswa ikiwa na mafuta kidogo. Licha ya juhudi za kuidharau, chanzo hiki cha protini kinabaki kuwa moja ya maarufu zaidi. Leo, ni karibu tasnia ya dola bilioni 66. Hiyo haijumuishi mazao na thamani ya kiuchumi ya mifugo ambayo imefanya ng'ombe kuwa sehemu muhimu ya uzoefu wa binadamu.
Mawazo ya Mwisho
Ng'ombe wa kufugwa ni sehemu ya maisha yetu, hata kama hatufahamu njia zote tunazozitumia katika maisha ya kila siku. Hatua hii ya ufugaji ilikuwa zaidi ya kuwa na chanzo cha chakula kilichopatikana kwa urahisi. Pia iliboresha afya na maisha ya kila mtu aliyeguswa na tasnia hii. Tunaweza kusema vivyo hivyo kuhusu kila mnyama ambaye binadamu amefuga, kutia ndani mbwa na paka wetu.
