Kuku wa Bresse ni aina maarufu ya nyama iliyotokea katika mkoa wa zamani wa Bresse nchini Ufaransa. Zilitengenezwa kwa mara ya kwanza katikati hadi mwishoni mwa miaka ya 1500, na sasa mamilioni ya kuku hawa huzalishwa kila mwaka kwa ajili ya kutaga mayai na nyama. Hawa ni ndege wazuri ambao ni bora katika kutafuta chakula kwa wadudu na mbegu za nyasi. Hapa kuna habari yote ambayo unapaswa kujua kuhusu aina hii ya kuku ya kuvutia.
Hakika Haraka Kuhusu Kuku wa Bresse
| Jina la Kuzaliana: | Bresse |
| Mahali pa asili: | Ufaransa, Mkoa wa Bresse |
| Matumizi: | Mayai, nyama |
| Fahali (Mwanaume) Ukubwa: | pauni4–5 |
| Ng'ombe (Jike) Ukubwa: | pauni 3–4 |
| Rangi: | Nyeupe, nyeusi, kijivu, bluu |
| Maisha: | Hadi miaka 12 |
| Uvumilivu wa Tabianchi: | Wastani |
| Ngazi ya Utunzaji: | Kati |
| Uzalishaji: | Juu |
Asili ya Kuku wa Bresse
Rekodi ya kwanza ya Kuku wa Bresse ilikuwa mwishoni mwa miaka ya 1500: ilitolewa kwa makazi ya Marquis katika eneo la Bresse nchini Ufaransa. Mapema miaka ya 1600, Mfalme Henry IV alihimiza kila mtu anayeishi katika ufalme wake kupika na kula kuku kila Jumapili.
Kuku wa Bresse alijulikana sana kwa sababu kwa miongo kadhaa, aina hiyo ilizingatiwa kuwa nyama ya kuku yenye ladha bora zaidi kuwahi kuwepo. Ingawa si maarufu kama leo, aina hii bado inajulikana sana na inatumiwa sana nchini Ufaransa na sehemu nyingine za dunia leo.
Sifa za Kuku wa Bresse
Kuku wa Bresse ni wanyama wanaojitegemea na wanaopenda kujua. Ni wataalam wanaotafuta chakula na wanaweza kufunika eneo kubwa kwa siku, kulingana na mipaka yao iko wapi. Kuku hawa wanaweza kupata chakula chao wenyewe, lakini wanathamini mgao wa kila siku wa mabaki au mikwaruzo ya kuku.
Mfugo huyu ni mvumilivu na haogopi wanadamu kama mifugo mingine inavyoelekea. Kwa kuwa wanafugwa ili kuzalisha mayai na nyama, haijulikani sana kuhusu utu wao na tabia zao kwa sababu hazizingatiwi kwa njia hiyo. Wale wanaofuga wanyama hawa kama wanyama vipenzi kwa kawaida huwarejelea kuwa wapole, wanaojitegemea na wanaofurahisha kuwatazama.
Matumizi
Kuku hawa kwa kawaida hufugwa kwa ajili ya mayai na nyama. Ikilinganishwa na aina nyingine za kuku zilizopo, aina hii hutoa idadi ya kuvutia ya mayai mwaka mzima. Pia hutengeneza virutubisho vyao tofauti na kuku wengine, jambo ambalo huipa nyama yao ladha ya kipekee inapopikwa na kuliwa kwenye meza ya chakula.
Wana mifupa membamba, jambo ambalo huwapa uwiano wa juu wa nyama na mfupa kuliko aina nyingi za kuku wanaofugwa leo. Zaidi ya milioni moja ya ndege hao hufugwa kila mwaka ili kuzalisha mayai na nyama.
Muonekano & Aina mbalimbali
Kuku wa Bresse ana sega nyekundu inayong'aa juu ya vichwa vyao. Miili yao ni ya ukubwa wa kati na kompakt, na miguu yao ina tint ya rangi ya chuma. Manyoya yao yanaweza kuwa nyeupe, nyeusi, bluu au kijivu, ingawa rangi inayojulikana zaidi ni nyeupe. Macho yao ni makubwa, ya mviringo, na macho.
Kuna aina nne za aina ya Kuku ya Bresse ambayo imeainishwa kulingana na rangi zao tofauti. Hakuna tofauti kubwa kati ya aina zaidi ya rangi zao na tofauti kidogo za ukubwa.
Idadi ya Watu/Usambazaji/Makazi
Kuku hawa bado wanaishi Ufaransa, haswa Bresse. Wafugaji lazima wadumishe viwango vikali na vibali vya kukuza aina hii ya kuku. Kwa hiyo, hazijasambazwa sana. Wanaishi kwenye mashamba ya kazi na wanapenda kulisha wadudu katika malisho ya wazi. Kuku wa Bresse hufungwa kwa kitambaa maalum baada ya kusindika ili kusaidia kuhakikisha kuwa mafuta yanasambazwa katika nyama sawasawa. Kuku hawa wakati mwingine husafirishwa kwenda nchi nyingine kwa ajili ya kuuzwa katika maduka maalumu ya nyama.
Je, Kuku wa Bresse Wanafaa kwa Ufugaji Wadogo?
Mfugo huu wa kuku unafaa kwa ufugaji mdogo, na kwa hakika, wafugaji wengi wanaofuga Kuku wa Bresse nchini Ufaransa ni wafugaji wadogo. Kuku hawa wanaweza kuishi kwa furaha katika makundi madogo, lakini wanahitaji nafasi ya malisho. Hazihitaji uangalifu mwingi kwa ujumla, lakini zinahitaji ulinzi dhidi ya wanyama wanaoweza kuwinda.
Hitimisho
Kuku wa Bresse ni mnyama mdogo kabisa wa shamba anayejivunia ladha na umbile la ubora. Ni tabaka za yai zinazofaa, ambayo huwafanya kuwa na thamani ya kukaa karibu hata kama uzalishaji wa nyama ni kipaumbele. Hawa ni ndege warembo wenye haiba ya kudadisi na wanaopenda kutafuta chakula mbali mbali.
