Ikiwa ulitua kwenye ukurasa huu, pengine umewahi kusikia kuhusu nyama ya ng'ombe ya Wagyu na una hamu ya kutaka kujifunza zaidi. Kama moja ya nyama inayotafutwa sana na ya kifahari zaidi ulimwenguni, nyama hii iliyo na marumaru maridadi hutoa laini ya ajabu tofauti na nyama nyingine yoyote inayotoka kwa ng'ombe wanaofugwa nchini Marekani. Hapa kuna mambo machache kuhusu Wagyu Beef tunafikiri utapata ya kuvutia.
Mambo 8 Bora ya Juu ya Kuvutia ya Nyama ya Wagyu:
1. Inatoka Japan Pekee
Nyama Halisi ya Wagyu katika umbo lake safi kabisa hupatikana kutoka Japani pekee na ni nyama inayotoka kwa aina nne za ng'ombe. Ng'ombe hawa ni Ng'ombe wa Kuroge au Weusi, Ng'ombe wa Aakage au Brown, Nihon Tanaku au Ng'ombe wa Shorthorn, na Mukaku au Ng'ombe wa Polled. Mwishoni mwa miaka ya 1990, Japan ilimtaja Wagyu kama hazina ya kitaifa, ambapo iliweka marufuku ya kuuza nje ya ng'ombe, na kusaidia kuwaweka Wagyu pekee nchini Japani.
Wafugaji nchini Japani wanaofuga ng'ombe hawa huhakikisha kwamba ng'ombe wao wanakuwa na mafuta yenye marumaru sawa na hawatengenezi nyama ngumu. Hii ina maana kwamba ng'ombe wa nyama hupunzwa na kugombaniwa zaidi ya ng'ombe wengine. Kwa kawaida wafugaji huuza ng'ombe wao wa Wagyu kwa wakulima wakiwa na umri wa miezi 10 hivi. Wakulima wanaonunua ng’ombe hao hupewa vyeti vya kuzaliwa vinavyoonyesha damu safi ya mnyama.
2. Wakulima Hulipa Dola Ya Juu kwa Ng'ombe Wagyu
Wakulima wanaotaka kununua ng'ombe wa Wagyu lazima wawe na pesa nyingi. Ingawa ng'ombe mkuu wa Angus nchini Marekani anaweza kuuzwa kwa dola nne karibu $3, 000, ng'ombe wa Wagyu anaweza kununua mara nne zaidi ya hiyo, na kufanya wanyama hawa wa shambani kuwa ng'ombe wa pesa taslimu!
Wakulima ambao hulipa pesa nyingi kwa ajili ya ng'ombe wa Wagyu hufanya kazi kwa bidii ili kunenepesha ng'ombe ili waweze kutoa nyama nyingi ya hali ya juu. Katika soko la wazi la maduka ya mboga, nyama moja kuu inayotoka kwa ng'ombe wa Wagyu inaweza kugharimu $100 au zaidi!
3. Ng'ombe Wagyu Hula Bora Kuliko Watu Wengi
Wakulima wa Kijapani wanaofuga ng'ombe wa Wagyu hawatathubutu kulisha ng'ombe wao nyasi kama vile wafugaji wengi wa ng'ombe wa Marekani. Wanyama hawa wa shambani wanaolishwa hulishwa vitu kama vile majani mabichi, majani ya mpunga, silaji ya mazao yote, okara, kunde na unga wa soya. Pia wanapewa vitamini na kalsiamu za ziada ili kuhakikisha wanazalisha nyama tamu na inayotafutwa zaidi ulimwenguni.
Mlo huu wa ng'ombe wa Wagyu hufuatwa kikamilifu na kwa kawaida ng'ombe hulishwa mara tatu kwa siku. Ng'ombe hawa hulishwa mara kwa mara kwa sababu wanatarajiwa kupata karibu pauni 2.5 kila siku bila kunenepa. Lishe hii hudumishwa kwa hadi miaka mitatu au wakati ng'ombe wana uzito wa karibu pauni 1, 500, wakati huo, wako tayari kwa kuchinjwa.
4. Kula Nyama ya Ng'ombe ya Wagyu Inaweza Kuvutia Akili
Kuchimba ndani ya kipande cha juisi cha Wagyu cha nyama ya ng'ombe ni kitamu sana cha upishi. Kwa kweli, watu wengi huelezea kula nyama ya ng'ombe ya Wagyu kama tukio la kupendeza ambalo sio la pili. Nyama ya ng'ombe ya Wagyu ina unyevunyevu na siagi kiasi kwamba inakaribia kuyeyuka kinywani mwako na inahitaji kutafunwa kidogo.
Wagyu ina ladha kali ya nyama yenye upole mwingi. Uwiano wa mafuta ya monounsaturated yanayofaa moyo kwa mafuta yaliyojaa ni 2:1 katika nyama ya ng'ombe ya Wagyu, ikilinganishwa na 1:1 katika nyama nyingine nyingi, hivyo kuifanya nyama ya ng'ombe yenye afya zaidi unayoweza kula. Pia ina wingi wa Omega 3 na Omega 6, ikiiweka pale juu pamoja na samaki wa mwituni. Nyama hii ya kustaajabisha sio tu ladha ya ajabu, lakini pia ina lishe kubwa, na kuifanya iwe ya kuhitajika zaidi miongoni mwa wapenda chakula.
5. Kuna Hadithi Za Kufurahisha Kuhusu Wagyu Beef
Wakulima wa Kijapani wanaofuga ng'ombe wa Wagyu wanawatendea ng'ombe wao kama mrabaha, baadhi ya hadithi za Wagyu zinasambaa kuhusu jinsi ng'ombe hao wanavyotendewa. Ingawa ni kweli kwamba wakulima wengi wa Wagyu wanaofuga ng'ombe hao huwapa majina yote, si kweli kwamba wakulima wanasaga ng'ombe, kuwalisha bia, na kucheza muziki wa kitambo ili wafurahie!
Hadithi hizi zote ni ng'ombe mtupu kwa hivyo usiamini kila unachosoma kuhusu jinsi ng'ombe wa Wagyu wanavyofugwa!
6. Nyama ya Ng'ombe Ina Olimpiki Yake Yenyewe
Amini usiamini, kuna kitu kinaitwa Olimpiki ya Wagyu ambayo hufanyika kila baada ya miaka mitano nchini Japan. Wakati wa hafla hii, washiriki hushindana katika kategoria kuu mbili: uboreshaji wa mifugo na ubora wa nyama.
Zawadi inayotamaniwa zaidi iliyotolewa wakati wa michezo hii ya Olimpiki ambayo hujawahi kusikia ni nyama ya ng'ombe "Bora kwa Jumla" nchini. Michezo inayofuata ya Olimpiki ya Wayou iliyoratibiwa itafanyika Oktoba 2022 katika jiji la Kagoshima, Japani.
7. Nyama ya Kobe Inauzwa Katika Migahawa Chache Tu ya Marekani
Nyama ya Kobe halisi inatoka kwa ng'ombe wa Wagyu na ni mojawapo ya nyama zinazotafutwa sana duniani. Inathaminiwa sana kwa upole, utamu, ladha tele na umbile lenye marumaru.
Ingawa mikahawa mingi nchini Marekani inadai kuwa inauza nyama ya ng'ombe ya Kobe, ukweli ni kwamba ni migahawa machache tu ya Marekani iliyoidhinishwa kuuza nyama ya ng'ombe ya Kobe. Ikiwa una safari iliyopangwa kwenda Las Vegas na unatafuta nyama halisi ya Kobe, una bahati kwa sababu mikahawa mitatu kati ya hii iko Las Vegas.
8. Ng'ombe Wagyu Wanafurahia Kuishi Muda Mrefu Kuliko Ng'ombe Wengine
Nchini Marekani, ng'ombe wengi wa nyama huchinjwa wakiwa na miezi 15-20. Ng'ombe wa Wagyu wanaofugwa nchini Japani hufurahia maisha marefu zaidi kwa vile hawapelekwi kuchinjwa hadi wawe na umri wa miezi 30 au zaidi.
Sababu ya wakulima wa Japani kuruhusu ng'ombe wao wa Wagyu kuishi muda mrefu zaidi ni kwamba maisha marefu yanalingana na ladha iliyoboreshwa. Zaidi ya hayo, kadiri ng'ombe wa Wagyu wanavyoruhusiwa kuishi, ndivyo wanavyozalisha zaidi nyama ya ng'ombe jambo ambalo huwaletea wakulima wa Wagyu pesa zaidi na kama unavyojua, pesa taslimu ni mfalme!
Hitimisho
Tunatumai ulifurahia ukweli huu wa kuvutia wa nyama ya ng'ombe wa Wagyu jinsi tulivyofurahia kuziweka pamoja! Nyama ya ng'ombe ya Wagyu ni tofauti na nyama nyingine ya ng'ombe na ni chakula ambacho hakipati chochote ila sifa kutoka kwa wataalamu wa vyakula duniani kote.
Ikiwa umebahatika kutembelea Japani, hakikisha kuwa unapata mkahawa unaouza nyama halisi ya Wagyu ili uweze kujionea jinsi nyama hii inavyopendeza. Vinginevyo, unaweza kulazimika kupanga likizo katika mojawapo ya miji michache ya Marekani yenye mkahawa unaotoa nyama halisi za Wagyu.
