Kuna ng'ombe wanaojulikana kwa uzalishaji wa maziwa na kuna ng'ombe wanaojulikana kwa nyama yao. Ng'ombe wa Scotland, kundi la pamoja la ng'ombe walio asili yao huko Scotland, wanajulikana sana na wanapendwa sana kati ya tasnia ya ng'ombe na hutunzwa hasa kwa ajili ya nyama wanayozalisha.
Ng'ombe wa Uskoti kwa kawaida hutoa nyama konda, ambayo ni nyama ambayo haina mafuta mengi. Je, wajua kuwa mafuta yanapohifadhiwa katika mwili wa mwanadamu, moja ya madhumuni yake kuu ni kuhami miili yetu na kutuweka joto? Ndivyo ilivyo kwa wanyama pia.
Sababu ya ng'ombe wa Uskoti kuzalisha nyama iliyo na mafuta kidogo ni kwamba wengi wao wana makoti mazito na yenye manyoya. Hazihitaji mafuta mengi ili kuwaweka joto. Lakini, licha ya kuwa na uwezo wa kuzalisha maana konda kwa pamoja, kuna tofauti nyingi zinazofautisha mifugo ya ng'ombe wa Scotland kutoka kwa kila mmoja. Tutaelezea tofauti kati ya Mifugo minane maarufu ya Uskoti katika makala hii.
Ng'ombe 8 wa Uskoti:
1. Angus Ng'ombe Breed
| Rangi: | Nyeusi |
| Uzito: | 1, 400+ pauni |
| Maisha: | 15 - 20 miaka |
Ng'ombe wa Angus (pia wanajulikana kama Aberdeen Angus kwa sehemu kubwa ya dunia) wametajwa kwa maeneo ya Uskoti ambako asili yao ni: Aberdeenshire na Angus. Ng'ombe wa Angus wanaweza kutofautishwa na ng'ombe wengine wa Uskoti kwa sababu ya koti lao jeusi, ambalo ni dogo kuliko ng'ombe wengine pia. Pia hawana pembe.
Nyeusi ndiyo rangi kuu ya ng'ombe katika uzao huu. Aina nyingine ya ng'ombe wa Scotland, Red Angus, ni kweli rangi ya recessive. Baadhi ya nchi hurekodi Angus Nyeusi na Red Angus kama aina mbili tofauti, huku zingine zikisajili rangi zote mbili kuwa aina moja.
Ng'ombe weusi wa Angus waliletwa Marekani mwaka wa 1873, ambapo sasa ndio aina maarufu zaidi inayotumiwa kwa nyama ya ng'ombe. Nchi nyingine zilizo na idadi kubwa ya ng'ombe wa Angus ni pamoja na Australia, Kanada, na New Zealand.
2. Aina ya Ng'ombe ya Ayrshire
| Rangi: | Nyekundu-machungwa na nyeupe |
| Uzito: | 990 – 2, 000 pauni |
| Maisha: | miaka 10 |
Ng'ombe wa Ayrshire walipata jina kwa sababu walitoka katika kaunti ya Ayr ya Uskoti. Ingawa ng'ombe wengi wa Scotland wanathaminiwa kwa ajili ya nyama wanayozalisha, Ayrshire ni ya kipekee kwa sababu wana uwezo mkubwa wa kuzalisha maziwa pia kutokana na kuwa na malisho bora. Kwa hakika, mojawapo ya matumizi ya kwanza ya ng'ombe wa Ayrshire huko Uskoti mapema ilikuwa kuzalisha jibini na siagi.
Mfugo hawa wa ng'ombe wa Scotland wanatambulika kwa urahisi kwa nywele nyekundu na nyeupe, ambazo zinaweza kutofautiana kutoka vivuli vya rangi nyekundu-machungwa hadi mahogany hadi karibu kahawia kwa rangi. Kwa asili wana pembe pia, lakini pembe hizo huondolewa kama ndama kwa sababu ya kutokuwa na uwezo wa kuwa nazo.
Ayrshire ni maarufu miongoni mwa wafugaji wa ng'ombe na maziwa kutokana na kuwa rahisi kufuga na kuweza kujitafutia chakula. Kwa jumla, uzao huu hautunzwaji sana kwa mtazamo wa ukulima.
3. Mifugo ya Ng'ombe wa Galloway
| Rangi: | Nyeusi na nyeupe |
| Uzito: | 990 – 2, pauni 300 |
| Maisha: | 17 - 20 miaka |
Belted Galloways, pia huitwa "Belties," zimekuwepo tangu karne ya 16 Uskoti katika wilaya ambayo hapo awali ilijulikana kama Galloway. Wilaya hii ilikuwa kando ya pwani, kwa hiyo ilikuwa na hali ya ubaridi sana. Matokeo yake, aina hii ilichukuliwa kuwa ngumu sana kwa hali ya baridi na mbaya, kama inavyothibitishwa na nguo zao za shaggy. Nywele zao hutoa joto na insulation nyingi kwa ng'ombe, ndiyo sababu Belties huzalisha nyama hiyo ya kipekee na ya hali ya juu.
Ingawa wanahusiana na aina ya Galloway na wote wawili wana rangi nyeusi kiasili, Njia za Njia za Kufungia Mishipa zinaweza kutofautishwa na mkanda mweupe wa manyoya unaozunguka sehemu zao za katikati. Ingawa manyoya yao ya asili ni meusi, wakati mwingine hayafungwi kwa kilimo cha kibiashara, haswa katika maeneo yenye joto. Leo, Belties pia inaweza kupatikana na rangi nyekundu na kahawia, lakini zote zina sahihi "mkanda" ili kusaidia kuzitambua.
4. Galloway Ng'ombe Breed
| Rangi: | Nyeusi |
| Uzito: | 1, 000 – 1, pauni 500 |
| Maisha: | 17 - 20 miaka |
Kama vile Galloway Belted, ng'ombe wa Galloway walitoka eneo la Galloway huko Uskoti mahali fulani karibu na karne ya 15 au 16. Wengi wa ng’ombe wa awali wa Galloway walikuwa na pembe, lakini pia kulikuwa na wengine ambao walihojiwa, ikimaanisha kwamba hawakuwa na pembe. Eti, uzao huu haukuwahi kuvukwa na mifugo mingine, kwa hivyo ukosefu wa pembe uliwezekana kwa sababu ya mabadiliko ya jeni. Hata hivyo, wafugaji waliamua kwamba walipenda kuangalia kwa kura, kwa hiyo walianza kuzaliana ng'ombe kuwa bila pembe. Leo, ng'ombe wengi wa Galloway hawana pembe.
Kama Galloway Belted, ng'ombe wa Galloway ni wagumu sana. Ingawa asili yao ilikuwa ya hali ya hewa ya baridi, wanaweza kuzoea hali ya hewa ya joto pia. Uzazi huu unajulikana kwa uwezo wake wa kuzaa ndama kwa urahisi. Hii, pamoja na silika ya uzazi ya jike, inaruhusu Galloways kuzalisha watoto kwa muda mrefu zaidi kuliko mifugo mingine ya ng'ombe. Rangi kuu ya ng'ombe hao ni nyeusi, lakini pia wanaweza kupatikana katika nyekundu, kahawia, na dun ambayo ni rangi ya hudhurungi.
5. Ufugaji wa Ng'ombe wa Nyanda za Juu
| Rangi: | Nyekundu, nyeusi, kahawia, nyeupe |
| Uzito: | 1, 100 – 1, pauni 800 |
| Maisha: | miaka20+ |
Ng'ombe wa Nyanda za Juu za Uskoti wanaitwa eneo la Nyanda za Juu la Scotland, ambalo ni la mbali sana na linalojulikana kwa hali yake mbaya, hasa wakati wa majira ya baridi. Kuzoea hali hizi ilikuwa muhimu kwa maisha ya kuzaliana kwa Nyanda za Juu. Hili lilisababisha kusitawi kwa sifa zinazohitajika kwa ajili ya kuishi, ikiwa ni pamoja na ugumu, maisha marefu, silika ya uzazi, na kuwa walinzi bora zaidi.
Kwa kweli, hii ni mojawapo ya mifugo ya muda mrefu zaidi ya ng'ombe wa Scotland, ambao wanaishi zaidi ya miaka 20. Sawa na ng'ombe wengine wa Scotland, Nyanda za Juu huthaminiwa kwa nyama konda wanayozalisha, kwa sababu zaidi ni koti lao refu, lenye manyoya lililotengenezwa ili kuwaweka joto katika eneo la baridi na mvua.
Ng'ombe wa nyanda za juu kiasili wana rangi nyekundu-kahawia lakini pia wanaweza kupatikana katika nyeusi na nyeupe. Kipengele kingine cha kutofautisha ni pembe zao zilizopinda, ambazo zikiunganishwa na nywele zao zenye nywele nyororo hufanya aina hii itambulike kwa urahisi.
Mfugo huu wakati mmoja ulikuwa adimu sana na hata ulizingatiwa kuwa hatarini. Lakini, wanazidi kupata umaarufu, hasa Kaskazini mwa Marekani na Kanada. Kufikia 2019, hawako tena kwenye Orodha ya Kipaumbele ya Uhifadhi wa Uhifadhi wa Mifugo, kumaanisha kuwa sasa kuna zaidi ya 1,000 waliosajiliwa nchini Marekani kila mwaka.
6. Luing Ng'ombe Breed
| Rangi: | Nyekundu |
| Uzito: | 1, 100 - 2, pauni 100 |
| Maisha: | miaka20 |
Ikilinganishwa na mifugo mingine ya ng'ombe wa Scotland, Luing ni mojawapo ya mifugo changa zaidi. Ilianzishwa kwa mara ya kwanza mwishoni mwa miaka ya 1940 kama msalaba kati ya ng'ombe wa Shorthorn na Highland kwenye kisiwa cha Scotland cha Luing. Kwa kuvuka mifugo hii miwili, aina tofauti iliundwa ambayo ilikuwa ngumu na rahisi kupata nyama kutoka. Pia walipata kutoka kwa ng'ombe wa Nyanda za Juu uwezo wa kulisha na kustahimili halijoto ya nje, pamoja na kuwa rahisi kuzaliana wenyewe.
Neno la Luing ni mchanganyiko wa koti la nyanda za juu na koti fupi la Shorthorn. Wengi wa ng'ombe hawa ni nyekundu au nyeupe, lakini wakati mwingine unaweza kuwaona wakiwa na rangi nyekundu na nyeupe pia. Wana ngozi nene sana, ambayo ni rahisi kuiondoa ili kukusanya nyama, ubora ambao walipata kutoka kwa Shorthorn.
7. Aina ya Ng'ombe wa Red Angus
| Rangi: | Nyekundu |
| Uzito: | 1, 200-1, pauni 900 |
| Maisha: | 15 - 20 miaka |
Mfugo wa Angus Wekundu walitoka eneo la Aberdeenshire na Angus huko Scotland, kama tu Angus mweusi alivyofanya. Kumbuka kwamba mifugo miwili inachukuliwa kuwa ng'ombe sawa katika maeneo mengi. Tofauti kuu ni kwamba rangi ya ng'ombe wa Red Angus ni sifa ya rangi ya recessive. Wakati wa kuzaliana ng'ombe wa Angus, inakadiriwa kuwa ndama mmoja kati ya wanne atakuwa mwekundu, na wengine watatu ni weusi.
Ingawa wanachukuliwa kuwa ng'ombe wa ukubwa wa wastani, ng'ombe wa Red Angus ni nyama sana. Wanazalisha nyama nyingi. Sifa hii, pamoja na kuwa na maisha marefu na hali ya kuwa na tabia rahisi, imesababisha Angus Nyekundu kuwa mojawapo ya mifugo maarufu zaidi ya ng'ombe duniani kwa kuzalisha nyama ya ng'ombe. Kwa hakika, ng'ombe wengi wa Angus kwenye mabara kama vile Afrika, Australia, na Amerika Kusini ni wekundu badala ya rangi nyeusi inayojulikana zaidi.
8. Ufugaji wa Ng'ombe wa Shetland
| Rangi: | Nyeusi, nyeupe |
| Uzito: | 770 – pauni 990 |
| Maisha: | 17 - 18 miaka |
Ng'ombe wa Shetland ndio ng'ombe wadogo zaidi wa Scotland. Wanaitwa kwa sababu ya asili yao kwenye Visiwa vya Shetland vya Scotland. Katika miaka ya 1950, kulikuwa na takriban Ng'ombe 40 tu wa Shetland waliosalia. Ingawa idadi yao imeongezeka leo, bado ni aina adimu na inachukuliwa kuwa hatarini.
Rangi kuu ya ng'ombe wa Shetland ni nyeusi, pamoja na nyeupe au bila. Rangi kama vile nyekundu, kijivu, na kahawia zinawezekana lakini ni nadra. Wana pembe ndogo zinazofanana na pembe za Viking pia.
Ng'ombe wa Shetland awali walikuzwa ili kutoa maziwa, na maziwa yao yana mafuta mengi ya siagi ambayo kimsingi ni sehemu ya mafuta ya maziwa. Lakini, ng'ombe wa Shetland ni ndama rahisi sana, ambayo ina maana kwamba wanaweza kuunganishwa na fahali wa ukubwa wote ili kuzalisha ndama wengi zaidi. Kwa sababu hii, Shetlands hufugwa zaidi kwa madhumuni ya kuzaliana au kama ng'ombe wanaonyonyesha. Ng’ombe wanyonyao hulisha makinda wao hadi watakapokuwa wakubwa wa kunenepeshwa kwa ajili ya uzalishaji wa nyama ya ng’ombe.
Ni Nyama Gani Maarufu Zaidi ya Uskoti?
Nyama ya ng'ombe ya Angus ndiyo nyama ya ng'ombe ya Uskoti maarufu zaidi duniani kote. Sababu ya umaarufu wake ni kutokana na marbling yake, ambayo kimsingi ni kiasi cha mafuta ndani ya misuli katika kila kata ya nyama. Upangaji wa nyama ya ng'ombe wa Angus unachukuliwa kuwa wa kipekee ikilinganishwa na aina zingine za nyama ya ng'ombe na ndio huipa nyama ya ng'ombe ya Angus utomvu, upole na ladha yake.
Nyama safi ya Angus inachukuliwa kuwa bora zaidi, lakini leo ng'ombe wa Angus wameunganishwa na ng'ombe wengine. Hiyo ina maana kwamba wakati wa kuamua ubora wa nyama ya ng'ombe, mambo mengine yanahitajika kuzingatiwa pia. Baadhi ya mambo hayo ni pamoja na mtindo wa maisha, lishe, umri wa ng’ombe na pia jinsi nyama ilivyochakatwa.
Mawazo ya Mwisho
Ng'ombe wa Uskoti wanapendwa zaidi kutokana na nyama konda wanayozalisha, ingawa baadhi yao hutoa maziwa pia. Sababu ya kuzalisha nyama konda inarudi kwenye hali ya hewa ya baridi huko Scotland na uwezo wa ng'ombe kukabiliana nayo kwa kuendeleza manyoya ya shaggy na ugumu wa jumla. Iwe unatafuta kununua ng'ombe kwa ajili ya shamba lako au ni mfanyabiashara anayependa nyama ya ng'ombe, tunatumai makala haya yamekupa maelezo mengi muhimu ya kuchukua nawe.
