Kupaka rangi kwenye vyakula ni kiungo kinachotumiwa kufanya chakula cha mnyama kivutie zaidi kwa kuunda upya mwonekano wa nyama kama vile nyama ya ng'ombe (nyekundu), kuku (njano ya dhahabu), na mboga (kijani), lakini je, ni salama kweli?Makubaliano ya jumla na ya msingi ni kwamba rangi zilizoidhinishwa na FDA zinapaswa kuwa salama katika chakula cha mifugo, lakini jibu la kina ni gumu zaidi.
Uwekaji rangi wa vyakula katika fomula ni mada yenye utata katika ulimwengu wa mbwa, kwa hivyo, katika chapisho hili, tutakueleza kile ambacho wataalamu wanasema na kuchunguza historia ya kupaka rangi vyakula.
Upakaji rangi wa vyakula hutengenezwa na nini?
Aina ya kwanza ya kupaka rangi ya chakula ni ya asili. Upakaji rangi wa vyakula asilia unatokana na matunda, mboga mboga, na viungo, ikiwa ni pamoja na blueberries, jordgubbar, manjano, paprika, na juisi ya beet. Baadhi ya wazazi wa mbwa huchagua kwenda na chapa za chakula cha mbwa ambazo hutumia tu rangi asili katika fomula zao, kwa sababu tu wanahisi raha zaidi na hili, isipokuwa, bila shaka, mbwa ana mzio wa moja ya viungo.
Aina ya pili ya kupaka rangi kwa chakula ni sintetiki. Rangi hizi mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa mafuta ya petroli na ndizo zenye utata zaidi leo. Zaidi chini, tutaeleza kwa nini hali iko hivi.
Historia ya Upakaji rangi ya Chakula
Dhamu za sanifu zimezuiliwa kwa muda mrefu, huenda kwa kiasi kikubwa kutokana na historia yake. Ili kukupa maelezo kidogo, mwishoni mwa karne ya 19, rangi za chakula zilitumiwa mara nyingi katika vyakula vibichi ili kuficha ukweli kwamba vinaharibika, na hata vilikuwa na sumu hatari, ikiwa ni pamoja na zebaki na arseniki.
Kufikia mapema karne ya 20, rangi hizi zilikuwa zimepigwa marufuku, lakini rangi za lami ya makaa ya mawe ziliendelea kutumika hadi miaka ya 1950 zilipopatikana pia kuwafanya watu kuwa wagonjwa. Miaka ya 1960 iliashiria enzi mpya, ambayo rangi za chakula zilidhibitiwa kwa uangalifu zaidi. Leo, FDA inadhibiti kwa ukali ni rangi gani ya chakula inaweza kutumika katika vyakula na kiasi kinachoweza kutumika.
FDA, ambayo hudhibiti chakula cha wanyama kipenzi na vile vile chakula cha binadamu, huidhinisha rangi fulani tu za vyakula vilivyotengenezwa, ambavyo ni:
- FD&C Blue No. 1
- FD&C Blue No. 2
- FD&C Green No. 3
- Machungwa B
- Nyekundu ya Citrus No. 2
- FD&C Red No. 3
- FD&C Red No. 40
- FD&C Njano No. 5
- FD&C Njano No. 6
Je, Rangi za Vyakula Sinili Ni Salama katika Chakula cha Mbwa?
Tungependa kukupa jibu la moja kwa moja la "ndiyo au hapana" kwa swali hili, lakini, kwa bahati mbaya, hakuna. Rangi za chakula zilizoidhinishwa na FDA katika viwango vilivyoidhinishwa zinadaiwa (na FDA) kuwa "zinatambuliwa kwa ujumla kuwa salama" katika chakula cha mbwa, lakini, tena, hii ni mada yenye utata, hasa kwa vile hakujawa na utafiti mwingi kuhusu athari za rangi za chakula kwenye mbwa na paka.
Majaribio mengi yamefanywa kwa panya na panya, na ripoti zinaonyesha kuwa rangi zilizoidhinishwa na FDA zimehusishwa na uvimbe, mizio na unyeti mkubwa sana kwa mamalia hawa wadogo. Ripoti hiyohiyo pia ilieleza kwa kina jinsi baadhi ya rangi zimehusishwa na masuala sawa kwa wanadamu na, pengine, shughuli nyingi za watoto na vijana, ingawa hili halina uhakika.
Ripoti inahitimisha kuwa rangi hizi zinafaa kupigwa marufuku, hasa kwa kuwa madhumuni yake ni ya urembo badala ya lishe. Kwa upande wake, FDA imesema kwamba hakuna ushahidi wa kutosha wa kuunga mkono kuharamishwa kwa rangi za syntetisk. Zaidi ya hayo, protini katika chakula cha mbwa zinajulikana kuwa mzio wa kawaida kwa mbwa ambao hupata athari zinazohusiana na chakula, na rangi ya chakula haina protini hizi.
Kwa ufupi, utafiti zaidi ungehitajika ili tuweze kuelewa kikamilifu madhara yanayoweza kusababishwa na kupaka rangi kwenye chakula kwa mbwa na paka.
Je, Rangi ya Chakula Inatoa Thamani Yoyote ya Lishe?
Hapana, hata kidogo. Rangi ya chakula huongezwa kwa vyakula vya mbwa ili kuvutia zaidi mmiliki kuliko mbwa kwa sababu mchakato wa utoaji katika uzalishaji wa chakula cha pet unaweza kubadilisha rangi ya chakula. Wazazi wa kipenzi hawataki kuona chakula cha mbwa wao kikiwa na rangi ya kijivu isiyokolea, kwa hivyo rangi ya chakula hukifanya kionekane zaidi kama chakula halisi. Kwa mfano, chakula chenye ladha ya nyama ya ng'ombe kinaweza kuwa na rangi nyekundu ili kuunda upya mwonekano halisi wa nyama ya ng'ombe.
Sababu nyingine ni kwamba, katika hali nyingine, chakula kinachozalishwa kinaweza kutofautiana kulingana na rangi, na watengenezaji hutumia rangi za chakula ili kuhakikisha kila kundi linafanana.
Hitimisho
Katika ulimwengu wa kisasa, watu wengi wanazidi kuwa wachunguzi zaidi na zaidi inapokuja suala la viambato vinavyoingia katika muundo wa vyakula vya watoto wao wachanga na, kwa sababu hiyo, wanaegemea zaidi kwenye chaguzi zinazoitwa "asili". Hii inaeleweka kutokana na utata wa muda mrefu unaozunguka dyes za chakula. Hata hivyo, FDA inaendelea kutaja rangi zilizoidhinishwa kuwa "salama kwa ujumla".
Inapokuja suala la kulisha mbwa wako au la kulisha fomula zilizo na rangi za chakula zilizoidhinishwa na FDA, ni juu yako kufanya uamuzi kulingana na kile unachojisikia vizuri, chakula gani kinapendekezwa na daktari wako wa mifugo na ni nini kinachofaa kwa mbwa wako.
